酒粕ミルクジャム

企業・団体名 一般社団法人i.club
商品・サービス概要 宮城県気仙沼の酒造「男山本店」の銘酒「蒼天伝」の大吟醸からできた酒粕と、同じく気仙沼にある牧場「モーランド本吉」の新鮮なミルクを煮詰めたミルクジャム。気仙沼向洋高校の生徒たちが、気仙沼の酒粕文化にもう一度光を当てて新名物を作りたいと願い、地元老舗菓子店「菓心 富月」が製造して実現した。地域の高校生が、地域資源を活用したアイディアを生み出す力と、地元への愛着や誇りをもつことで、若者の地域離れと地域産業の衰退に歯止めをかけることにもつながっている。
価格 626円
販売情報 [実店舗]菓心 富月 [オンラインショップ]酒粕ミルクスイーツ
審査員評価 地域の伝統的食材である酒粕を活用し、他の地域食材との組み合わせによって、若者にもなじみのある魅力的な商品を生み出している点は評価できる。また、地域の事業者との連携によって、この商品を活用した新たな商品も開発・販売されており、発展性と広がりのある地域活性化につながっている。高校生が地域の伝統食や文化を学び郷土愛を育むという点では一定の教育効果も期待ができる複合的な取り組みである。