EDIBLE GARDEN

企業・団体名 dot science株式会社
商品・サービス概要 EDIBLE GARDENは、無農薬栽培ローズを中心とした食用花(エディブルフラワー)のブランド。商品は食用ローズのほか、障がい者就労支援施設を営むNPO法人「歩実」で生産された食用花も取り扱っている。主力商品である「YOKOTA ROSE」は神奈川県平塚市にて無農薬で作られ、一般流通の食用バラと比較して3,840倍もの香気成分を含んでおり、ミシュラン星付きシェフも愛用している。
価格 YOKOTA ROSE 700円/輪 
さ姫(食用バラの花びら)25g 2,700円 
AYUMI(ビオラやナデシコなど、各花20輪) 540円
販売情報 [実店舗]NPO法人歩実 施設内直売所
[オンラインショップ]EDIBLE GARDEN
審査員評価 食用花という国内ではまだなじみの薄い領域へのチャレンジと、障害者雇用とをつなげている点は独自性がある。障害をもった人たちを雇用するだけでなく、彼らが花とふれあいながら仕事ができるという場と機会を創出していることも素晴らしい。食用花は海外からの輸入も多い中で、日本国内の農家を支えるという役割も担っている。プロ仕様の食用花を一般の人たちも購入できて、自宅で特別な気分が味わえる新しい商品であり、今後の展開にも期待していきたい。