モッタイナイビーフ
更新日：2026年1月27日
- 企業・団体名
- 株式会社オーエムアイ
- 商品・サービス概要
- 全国の大手ホテルや宮内庁などに卸す食肉卸会社が、端材や規格外で市場に出回らないにもかかわらず味や品質はそのままの至極の和牛・国産牛を商品化したサステナブルな商品。味や品質は一切変わらず、至極の美味でありながら流通しなかった和牛・国産牛を「モッタイナイビーフ」と命名。A4・A5ランク中心の100％国産牛を、家庭でも楽しめる手頃な価格で数量限定提供し、規格外肉の美味しさを日常の食卓へ届けている。
- 価格
- 焼肉用 国産牛1kg 4,980円
- 販売情報
- インターネット（URL) https://omi.shopselect.net/
審査員コメント
高級和牛・国産牛の規格外品を可視化しブランド化することで、食品ロス削減と消費者への価値提供を両立している点が高く評価される。和牛を日常的に購入しない層にも届く商品設計となっており、解凍方法や使い切れない場合の対応、レシピの提供など購入後まで丁寧にフォローしている点も利用のハードルを下げている。 年間約30頭分の削減実績を具体的に示している点は、社会性の裏付けとして重要である。卸ならではの高品質かつリーズナブルな価格設定は生活者にとって魅力的であり、食品ロスへの取り組みを「お得さ」や「楽しさ」と結びつけている点にも独自性が認められる。 環境負荷低減の効果をさらに可視化することで、取り組みの説得力と選択理由がより一層強まることが期待される。
