完全養殖 クロマグロ
更新日：2021年2月12日
- 企業・団体名
- 豊田通商株式会社
- 商品・サービス概要
- 長崎県五島市、沖縄名護市で生産された完全養殖のクロマグロ。2018年と2019年に長崎県のマグロ品質を競う協議会で2連覇を達成するほど、品質面でも高い評価を受けている。
クロマグロは乱獲の影響を受け資源量が減少していたことが1960年ごろから問題になっていた。しかし、2002年に近畿大学が天然クロマグロ資源に依存しない完全養殖に成功。豊田通商は、完全養殖クロマグロを産業レベルで拡大させたいという思いから、近畿大学の技術協力を受け、マグロ稚魚養殖を開始した。
現在、近畿大学と継続的に連携し、養殖魚を使ったレストラン運営・商品開発等で完全養殖クロマグロについて認知度向上活動を実施するなど、クロマグロの食文化を守る取り組みを広げている。 - 価格
- 完全養殖クロマグロ・約13,000円/kg（税込）（小売店店頭価格）
- 販売情報
- ［実店舗］Odakyu OX
- 該当するSDGsのカテゴリ
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審査員コメント
海洋資源の多大なる恩恵を受ける日本において、天然資源を保護し、漁業の持続可能性にも寄与する本取り組みの意義は大きい。産官学の連携により、地域産業を活性化するとともに、日本の食文化の保全にも貢献する という広がりを持つソーシャルプロダクツと言えるだろう。一方で、天然ものにも劣らない味覚品質の向上、安全・安心な食の提供にむけた品質管理の徹底など、商品性の向上に取り組む地道な企業努力にも高い敬意を表す。大企業による革新的なプロジェクトとして海外市場を含めた飛躍的な発展を望むとともに、海洋資源保全に向けた更なる消費者啓発に期待したい。
