100％プラントベースの喫茶店 KOMEDA is □（コメダイズ）
更新日：2021年2月12日
- 企業・団体名
- 株式会社コメダ
- 商品・サービス概要
- 「地球とくつろぐ喫茶店」というコンセプトのもとに誕生したKOMEDA is □（コメダイズ）は、100％プラントベースの喫茶店。「美味しさ」にこだわり、サラダなどヘルシーなメニューのみを提供するのではなく、大豆ミートを使ったメニューなど、肉のような食感や味を感じられるボリュームあるメニューも用意している。
増え続ける世界人口を支えるための家畜は多くの土地や水を必要とし、温室効果ガスも排出してしまう。株式会社コメダは、環境負荷を減らしながら、いかに世界人口に食を提供するか、つまり「サステナブルな食」が今後の課題と考えた。
店内では卓上のタッチパネルにはオリジナルのSDGsカードを貼付するなど、生活者に分かりやすく「サステナブルな食」を伝えている。 - 価格
- お一人様平均 1250円前後
- 販売情報
- ［実店舗］KOMEDA is □東銀座店
- 該当するSDGsのカテゴリ
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- 該当するソーシャルカテゴリ
審査員コメント
有名喫茶店チェーンによる、食と環境の社会課題に踏み込んだ先進的な取り組み。提供するメニューの全品が植物由来、店内の内装にはリサイクル素材や自社の廃棄食材（コーヒー粕）が活用されるなど、そのコンセプトがわかりやすく具現化されている。一方、同社の特徴である提供メニューの美味しさやボリューム感など、味覚品質向上への徹底したこだわりも評価したいポイントである。ヴィーガンなどの意識の高い層だけでなく、幅広い生活者に無理のないソーシャルアクションを促すものとして、今後の取り組みの拡大に大いに期待したい。
